Jawa Barat adalah salah satu provinsi yang ada di Pulau Jawa yang menawarkan berbagai jenis keunikan yang menjadi daya tarik wisatawan. Ada banyak kota yang menawarkan berbagai keunikannya. Mulai dari keunikan wisata alam, keunikan wisata peninggalan sejarah, keunikan wisata belanja, hingga keunikan wisata kulinernya. Cirebon adalah salah satu kota yang menawarkan keempat keunikan wisata tersebut.
Salah satu yang menarik perhatianku ketika berkunjung ke Kota Cirebon ini adalah wisata kulinernya. Siapa yang tidak tergiru dengan lezatnya tahu gejrot, dengan renyahnya kerupuk melarat, dan tentunya dengan kelezatan empal gentongnya. Empal gentong yang tersohor ini membuat kita ingin menikmati lagi dan lagi. Ketika kita sudah kembali ke dunia nyata (baca: kota asal) tentunya tak semudah di Cirebon yang mudah menemukan sajian empal gentong.
Untuk mengobati kerinduan akan empal gentong ini, ternyata makanan khas Cirebon ini juga bisa dibuat di rumah. Kita coba yuk!
Siapkan 500 gram daging sapi has dalam, 300 mili liter susu, 6 cabai rawit, 1 sdm cengkih bubuk, 2 cm kayu manis, 1 bunga lawang, 3 butir kapulaga, 2 lembar daun salam, 6 lembar daun jeruk, 3 cm lengkuas (memarkan), 3 batang serai, 1/5 sdm gula merah, 1.5 liter air, 3 sdt penyedap, 2 sdm kecap manis, dan 3 sdm minyak sayur.
Untuk bumbu selanjutnya, haluskanlah 12 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 7 butir kemiri (yang disangrai), 2 sdt ketumbar (yang disangrai), ¼ sdt jintan, ½ sdt merica bubuk putih, 2 cm jahe, 1 sdm kunyit bubuk.
Langkah-langkahnya adalah didihkan air dan rebuslah daging has dalam. Tambahkan bumbu-bumbu awal (bukan bumbu halus). Rebuslah daging hingga empuk.
Sambil menunggu daging empuk, siapkan wajan. Tumislah bumbu halus hingga harum. Jika sudah harus, masukkan bumbu halus ini pada panci berisi daging yang sudah empuk. Tambahkan penyedap masakan dan bari kecap manis secukupnya. Masukkan susu, masak hingga matang. Beri potongan daun bawang dan bawang goreng, juga tambahkan jeruk nipis sebagai pelengkap dalam penyajian.
Bagaimana, mudah bukan membuat empal gentong ini ketika kamu rindu Kota Cirebon!
Jaga Jarak di Era Pandemi Virus Korona, Bukan Berarti Tidak Bisa Bekerjasama
26 Maret 2020 | 1369
Menjaga jarak, ini adalah hal yang dihimbau di berbagai negara sebagai pencegahan meluasnya virus korona. Namun menjaga jarak bukan berarti kita tidak bisa bekerjasama satu dengan lainnya. ...
Mengapa Mengikuti Kelas Karyawan Memberikan Manfaat Besar Bagi Karier Anda
2 Jul 2024 | 253
Kelas karyawan di Bandung menjadi salah satu pilihan utama bagi para pekerja yang ingin mengejar gelar sarjana sambil tetap bekerja penuh waktu. Kelas karyawan di Bandung saat ini juga ...
Mengintip Fasilitas Keamanan Terbaru di SMA Islam Al Masoem Bandung
14 Jun 2024 | 310
SMA Islam Al Masoem Bandung adalah salah satu sekolah menengah atas yang terletak di kawasan Bandung yang menyediakan kualitas pendidikan tinggi dengan berbagai fasilitas terkini. Salah ...
Jurusan Bimbingan dan Konseling Pendidikan Islam: Pilihan Menjanjikan di Ma'soem University
28 Mei 2024 | 245
Jurusan bimbingan dan konseling pendidikan islam adalah salah satu pilihan studi yang menarik di dunia pendidikan. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail tentang apa itu ...
Alasan Mengapa Waterproofing Sangat Penting Diaplikasikan pada Struktur Bangunan
17 Feb 2023 | 895
Ketika Anda memberi lapisan waterproofing pada bangunan beton atau material bangunan berbahan dasar semen Anda itu berarti ikut memperpanjang umur bangunan dan daya tahan bangunan. ...
Langkah Mudah Merawat Wajah agar Tetap Awet Muda
28 Mei 2024 | 398
Memiliki wajah yang tampak awet muda adalah impian bagi semua orang. Tampil bersinar tanpa ada kerutan di wajah menjadi suatu kebanggan dan dapat meningkatkan kepercayaan diri. ...